Kurkuma dotarła do nas z Indii. To właśnie indyjskie przyprawy od wieków używane były jako lekarstwa na przeróżne dolegliwości. Tak samo jest z kurkumą. Używana była na oparzenia, a także na drobne skaleczenia. Ale jej cudownych właściwości jest znacznie więcej.
Kurkuma zawiera bardzo ważny związek nazywany kurkuminoidami, który ma właściwości lecznicze. Związek ten sprawia, że kurkuma jest na tyle silna, że może zwalczyć wiele dolegliwości za jednym razem. Dodatkowo kurkuma jest silnym antyoksydantem- posiada właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Działa jak dobry plaster na naszą ranę i jeden z najlepszych sposobów zwalczenia alergii.
Dodatkowo kurkuma może mieć wpływ na naszą pamięć. W Azji przeprowadzono badania na grupie osób w wieku 51-84 lat. Połowie podawano suplement- kurkuminę w dawce 90mg dwa razy dziennie. Druga grupa otrzymywała placebo. Po 18 miesiącach zauważono znaczną poprawę pamięci w pierwszej grupie, a naukowcy stwierdzili, że działanie kurkuminy może chronić mózg ludzki przed chorobami związanymi z pamięcią.
Nie istnieją żadne badania potwierdzające jakiekolwiek skutki uboczne spożywania kurkumy. Nie można jej również przedawkować, ponieważ wydalana jest z kałem, ze względu na szybki metabolizm i słabą rozpuszczalność.
Kurkuma świetnie komponuje się z kurczakiem i rybą, a także jako składnik potraw z soczewicą i ryżem. Jest również idealną przyprawą do sosów i zup, a także do gulaszy.
Świetnie sprawdzającym się „złotym eliksirem” na różnego rodzaju choroby jest mieszanka miodu oraz cytryny z kurkumą.
Musisz wziąć ¼ szklankę miodu, dodać do tego dwie krople olejku cytrynowego i łyżeczkę kurkumy. Wymieszaj miksturę i odstaw w miejsce o temperaturze pokojowej, a następnie spożywaj trzy razy dziennie. To świetne lekarstwo na alergię, przeziębienia i grypę.
